おいしいもの☆

スイートコーン

スイートコーンが美味しい季節です!

コーンを栽培しているファームで、2週間前は3つで$1、今週は5つで$1!

20個、30個買っている人も多く、大きなワゴンに入ったコーンが、あっという間になくなります。
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いつもは、すべて皮をむいて買うのですが、今回は、帰ってすぐにゆでる時間がなかったので、ヒゲの汚れたところを切って、数枚皮を残して買ってきました。
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数日後、茹でて冷凍しました。
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甘くてシャキシャキ、とっても美味しくて食べ過ぎてしまいます。あと1ヶ月くらいは収穫があるそうです。


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抹茶プリン♪

ご無沙汰してしまいました。

先週真夏日が戻ったと思った途端、昨日は最高気温が16度で、寒い雨日になりました。

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土曜日のバンクーバー

週末、同級生にもらった辻利の抹茶プリンを作りました。
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メイソンジャーの中に、プリンの素とお湯と牛乳を入れて混ぜるだけで、美味しいプリンの出来上がり!忙しい時でも簡単に作れてとっても便利。(いつもありがとう!

プリンは、1年中いつ食べても美味しいですね!


今週も良い1週間になりますように

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オート&バナナクッキー

バンクーバーは、夏本番です! 昨日からバンクーバーの花火大会が始まり、皮きりは日本でした。細やかな演出が人気だったようです。

気温が高くなってくると、毎朝ヨーグルトと食べるためにストックしているバナナが、すぐに熟れるようになります。ちょっと熟れすぎたバナナを使ってクッキーを作りました。

バナナをつぶし、オートを入れて混ぜ、オーブンで焼くだけの超かんたんクッキーです!バナナ2本に、オート1カップが目安。今回は、クランベリーを加えました。

悪玉コレステロール値を下げる効能があるオート、グルテンフリー、シュガーフリー。オートの香ばしさとバナナの甘さがほんのりの、ヘルシーなソフトクッキーです。

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あっという間にできるので、バナナが熟れすぎた時は、ぜひお試しください!


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栗ロール♪

週末、友人が持ってきてくれた栗で、栗ロールを作りました。

栗はメープルシロップで適当に煮て、全粒粉の小麦粉を使いました。スポンジの色が栗と一体化してしまいましたが、程よい甘さでしっとり美味しかったです。

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クリスマスから、ちょっと体が重くなってきているのですが、また食べ過ぎてしまいそうです。


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オレオクッキーチーズケーキ♪

ミルクと1番相性が良いクッキーで、カナダでも人気のオレオクッキー。

私は、少し甘すぎるのですが、今回初めて買って、チーズケーキのボトムに使いました。グラハムのように、とかしたバターと混ぜて、1度ベイクして。。。という手間がかからないので簡単!がウリだったのですが、粉状にするのが意外に手間でした。フードプロセッサーがあれば、簡単かもしれません。

でも、美味しく焼きあがりました!
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ブルーベリージャムをかけて。

残りのオレオクッキーは、ミルクと一緒に食べてみます!



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