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あっさりポテトサラダ

Posted by beplussupport on 22.2015 週末の簡単料理♪   0 comments   0 trackback
今週は、チャイニーズニューイヤーのイベントが各地で開催されました!

土曜日の日本語学校があるInternational Villageも、赤い提灯で飾られ、たくさんの人で賑わっていました。
chinese-new-year-festival_internatioal-village.jpg

チャイニーズニューイヤーとは全く関係ありませんが、あっさり系ポテトサラダを作ってみました。ポテトサラダといえば、いつも粉ふきいもに、ハム、キュウリを入れてビネガーとマスタードとマヨネーズであえていますが、今回は、マヨネーズを使わずあっさり系のポテトサラダにしました。

レッドポテトがなかったので、ロセットポテト(メイクイーンに近い)に、バルサミコ酢とディジョンマスタード、そしてオリーブオイルを少し入れて混ぜるだけ。マヨネーズのサラダよりも、更に簡単!で、ヘルシー!
dijon-mustard-potato-salad.jpg
手羽先のローストと。美味しかったです。

今週も頑張るぞ!

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