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夏野菜

かなり涼しくなって秋の気配を感じるバンクーバーです。明日からはまた気温が上がり、数日は夏日が戻るようですが、もう少し夏を楽しみたいですね。

今年も自家菜園の夏野菜をいただきました!

大きなキュウリとモロッコインゲンやシェルビーンズ (shell beans - borlotti beansともいうらしい) 。 

summer-vegs_1.jpg

キュウリは、こちらの子供達のようにそのままかじっても、パリパリと美味しいのですが、日持ちおするピクルスや一夜漬けを作ろうと思っています。モロッコインゲンはパスタや炒め物に、豆は塩茹でにすれば、いろいろ活用できそうです。

小さい時、よくエンドウ豆をむくお手伝いをしたことを思い出します。シェルビーンズはまさに今、夏の終わりが旬だそうです。新鮮なうちにお料理しなくっちゃ。


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