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今バンクーバーで1番ホットなレストラン

今私自身、またカナディアン達が1番気になるレストランというと、きっと。。。

コンテンポラリーフレンチレストランの『ensemble』(アンサンブル)じゃないかと思います。どうしてかというと、先日このレストランオーナー兼シェフDale MacKayが、長い戦いの後、Top chef Canada(フードネットワーク)の王冠を勝ち取ったからです。

シェフDale MacKayは、27歳で160人の若いシェフのトップに立ち、昨年『ensemble』をオープンする前は、バンクーバーの有名だった(今はクローズしました)高級フランスレストランLumièreのシェフをしていた経歴の持ち主。

フランス料理はお高い?と思ってしまいますが、『ensemble』は私にも手が届くお手頃な料金設定。ミーハーな私は1度是非行ってみたいレストラン#1ですが、混雑してるかな~? 

ensemble.jpg
(ensembleホームページのギャラリーから)

Ensemble Restaurant
850 Thurlow Street
Vancouver, BC V6E 1W2
T: 604.569.1770
http://www.ensemblerestaurant.com/


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